Nos astuces de présentation

Allez-vous recevoir chez vous quelques invités pour bientôt ? Rien de plus appétissant qu’un bon plateau de charcuterie bien garni, à déguster accompagné d’une bonne bouteille de vin avec vos convives. Pendant un buffet ou un cocktail, il est cependant important d’accorder davantage d’attention à la présentation de ses plateaux sur le plan esthétique et gustatif. Voici nos meilleurs conseils pour une belle presentation charcuterie pour buffet froid.

Les meilleures charcuteries pour un buffet froid

Pour épater vos convives lors d’une réception privée ou professionnelle, des plateaux de charcuterie sont une excellente idée. La charcuterie est alors dans ce cas l’ingrédient star de la table de fête, et ce ne sont pas les choix qui manquent !

Avec le grand nombre de charcuteries existantes sur le marché, vous aurez l’embarras du choix pour vos buffets de viandes froides : jambon blanc, jambon cru, salami, mortadelle, pâté, terrine, bacon, saucisson ou encore du lomo fumé.

N’hésitez pas à varier les viandes allant du porc au grison pour varier les plaisirs. Afin de régaler tout le monde, il faudra prévoir 3 à 4 tranches par personnes selon le nombre d’invités présents.

 

Presentation charcuterie pour buffet froid : Quelques bonnes idées !

Il existe de nombreuses manières de présenter ses plateaux-repas de charcuteries. Pour trouver les meilleurs conseils de presentation charcuterie pour buffet froid des traiteurs, lire cet article. 

 

Avec du fromage

Le fromage est le meilleur assortiment pour un plateau de charcuterie. L’idéal serait de préparer toute une panoplie de fromages différents avec de la pâte dure ou molle. Les meilleurs fromages pour régaler vos convives sont :

• Le roquefort ;
• La mozzarella ;
• La brie,
• Le camembert ;
• Ou encore le gruyère. 

Mais vous pouvez très bien miser sur d’autres fromages de votre préférence suivant votre budget.

 

Avec du pain et des biscuits salés

Le pain et les biscuits salés font aussi bien bon mariage avec la charcuterie. Tout comme les fromages, les pains et les biscuits sont à varier pour permettre à tous le monde de déguster selon ses envies et selon ses gouts.

 

Avec des fruits, des noix et des olives

Certains fruits frais peuvent idéalement s’associer avec un plateau de charcuterie. On parle notamment du raisin, des pommes, des poires mais aussi des fruits rouges. Vous pouvez également miser sur les fruits secs et les noix afin de faire ressortir toute la saveur de votre plateau.

Lors d’un apéritif ou d’un buffet, les olives peuvent accompagner parfaitement les charcuteries. Les cornichons et les légumes au vinaigre peuvent servir d’alternative pour faire ressortir tout le gout du plat. 

 

Les sauces : A ne pas oublier ! 

Pour rendre votre buffet froid encore plus savoureux et gourmand, n’oubliez surtout pas les sauces ou les trempettes. Les sauces en tout genre sont parfaites pour donner des saveurs riches et variées à votre plateau de charcuterie.

 

La clé d’une belle présentation : L’esthétisme et la praticité

La clé d’une belle presentation charcuterie pour buffet froid est l’esthétisme et la praticité. Pour commencer, découpez les charcuteries de manière à ce qu’elles soient faciles à prendre pour une mise en bouche : en dés, en rondelles ou en tranches.

Les croutes non comestibles des fromages sont à enlever en avance. Les accompagnements sont aussi bien à découper en morceaux pour pouvoir les prendre aussi facilement que les charcuteries.

Lors du choix des fruits, mettez en avant votre imagination et votre créativité pour créer un visuel époustouflant plein d’esthétisme. N’hésitez pas à varier les couleurs pour créer un contraste avec celle de la charcuterie.

N’oubliez surtout pas de placer des cure-dents à disposition pour une dégustation plus facile. Pour les personnes qui ne boivent pas de l’alcool, prévoir des boissons au Cola, parfaitement adaptées pour la dégustation d’un bon plateau de charcuterie.